Guide to Route Romantique
Features
Recommended Routes
What to See & Do
Food and Souvenirs
Events
Trip Reservations
Access to San'in

大江之乡自然牧场

August 30, 2017

鸟取县八头郡大江之乡自然牧场坐落在连绵起伏的中国山地山谷处。可以说这是一个偏僻的山谷,可是每天从全国各地慕名而来的人络绎不绝。排队等候是这里最普通的场景。

甘い香りに囲まれて、極上のパンケーキを食べながら山と田園風景を眺める。

是他的坚持带动了家乡的经济,当然家乡的这片青山秀水以及父老乡亲的支援让他成就了自己的梦想。他叫小原利一郎。

他的父亲经营着一家养鸡场,大专毕业后他回到了父亲的身边协助经营。但是对于当时影响鸡蛋价格的唯一要因是市场行情,品质的高低几乎不能改变鸡蛋的价格而产生了疑问,再加上大棚内饲料肉鸡的饲养对于鸡本身来说并不是理想的环境。理想和现实的差距让他觉得看不到养鸡业的未来。于是辞掉工作离开家乡。

辗转于一家雏鸡销售公司1年半,他遇到了使用独特配方饲料的养鸡户,满面笑容热心养鸡,收获的鸡蛋卖出了价值相当的价钱。受到激励的小原(自由放养鸡场)梦想再次涌入心头。

天美蛋

于是29岁那年(1994)再次回到家乡独立创业,员工也是他,老板也是他。最开始没有人愿意花100日元的高价买1个鸡蛋。(当时100日元可以买10个饲料鸡蛋)没有收入维持不了基本生活的小原只能打理完养鸡场的工作后,去到附近的酒店打临工,得到的收入维持最基本的生活。

1995年底,大江之乡天美蛋的口碑已经慢慢传遍当地,养鸡场的收入已经可以维持鸡场正常的运营。96年初美食杂志介绍了大江之乡的天美蛋,一夜间大城市的街头巷尾人尽皆知。各大美食杂志纷纷前来采访。

1999年正式开启网络销售,通过杂志的介绍,首都圈和关西圈地区的顾客急速增加。

天美蛋的特点

在群山环绕的草坪上,建立开放式的鸡棚,充足的阳光,新鲜的空气,清澈的地下水,母鸡可以自由自在的活动。

玉米、海藻,鱼粉、牡蛎壳、再配合酵母发酵3天的米糠来喂养。

 

花园咖啡店     绝品热蛋糕       ココガーデン  極上のパンケーキ

2008年在养鸡场附近建起一家花园咖啡店,主打产品热蛋糕是西点师傅们利用刚刚出场的新鲜、浓厚的天美蛋,鸟取大山牛乳,北海道奶酪等,不使用任何化学膨松剂的情况下,烘烤之前10分钟打发蛋白,经过无数次的研究制作,终于得到了满意的秘制热蛋糕。如今为吃上这块热蛋糕,从全国各地慕名而来的食客络绎不绝,即便是排队1个小时左右,食客们也愿意等待。客人下单后,西点师傅才开始制作。送到客人桌上需要20分钟左右时间。当你尝到第一口蛋糕时,丝滑润口,松软细腻,一切都是值得的。如今以热蛋糕为主打产品,各类烘烤西点种类逐渐增多,布丁,戚风蛋糕,马芬蛋糕等等。

绝品热蛋糕

蛋糕拼盘

从咖啡店里向外看去,大自然的景色美不胜收。

開放的な窓から見渡せるナチュラルガーデンと山と田園風景。

 

初具规模的自然‧牧场‧美食物假村

2015年9月在大江之乡牧场南侧正在建设一座集 面包店,餐厅、体验教室等现代化的大江村(大江ノ郷ヴィレッジ)。 2016年4月21日日 以鸟取的大自然为背景,可以亲近自然,愉快享受美食的舒适度假村开业。小原利一郎的梦想得到了更丰富的扩展,故事说到这,我心动了,是一个励志的故事感动了我,还是上等的热蛋糕吸引了我呢?都有~

2016年秋季的一天我驾车前去大江之乡自然牧场度假村,排了2个小时的队,终于吃到了传说中的秘制热蛋糕,每一口我都会情不自禁的说,实在实在太好吃了~透过落地玻璃大窗,山上的红叶红透了半变天~窗外的景色也美翻了。名不虚传~。

 

 

大江之乡蛋挞获最优秀奖

大江の卿タルトが最優秀賞

 

2017年7月27日在鸟取县伏野县立福祉人才研修中心举办了[食之都‧鸟取县特产品]评选会。

从使用鸟取县产的农副产品为原材料制作的加工食品中,选出可以代表鸟取特点和魅力的特优商品。大江之乡蛋挞(5个装 1620日元)被评选为最优秀商品。

到今年3月末为止、3年之内开发,或改良的商品为对象,有26家企业的37种商品通过预选进入决赛。10名消费者代表观看参赛企业的演示说明会,试吃商品方式,另外还从包装的设计、原材料的灵活运用等方法进行采点。最高得点商品中依次评出相应奖项。

大江之乡蛋挞从消费层视野出发,考究的包装盒和口感,特别是均衡的味道得到了非常高的评价。

今后、大江之乡蛋挞作为鸟取县的乡土特产参加[全国优良乡土食品中央竞技]评选。

新鮮な天美卵と鳥取産バター、さらに北海道小麦粉を使用、サクサク香ばしタルトに焼き上げました。

 

详细请见大江之乡自然牧场官方网站

 

地址:鳥取県八頭郡八頭町橋本877

TEL:0570-077-505

 

山陰国際観光サポーター  作者:しん潔

 

 

 

 

Related Post

pagetop